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카이 슌 클래식 나이프같이 좋은 칼은 요리를 더욱 환상적으로 만들어주죠!
특정한 작업에 맞춰 적합한 도구를 선택하는 것은 무척이나 중요한 일이죠! 이것은 집안일이나 요리에 있어서도 마찬가지입니다. 요리를 할 때, 칼이라는 중요한 도구를 바꾸는 것 하나만으로도 우리는 훨씬 더 향상된 경험과 결과물을 얻을 수 있죠! 용도와 상황에 따라 어떤 칼을 사용하는 것이 적합한지 함께 알아보도록 해요:)
1. 셰프 나이프(유럽식 식도) : 주방에서 가장 흔한 칼이면서 어떤 상황에서도 쓰일 수 있는 만능 칼입니다. 셰프 나이프는 여러 가지 재료에도 모두 사용이 가능하기 때문에 주방의 필수품이라고 할 수 있죠. 넓은 칼날과 칼날 상부에 손잡이가 있는 형태로 나이프를 사용할 때 도마에 손가락이 닿지 않습니다.
슌 나가레 다목적 나이프는 61 HRC의 경도를 지닌 칼로, 전문 요리사나 아마추어 요리사 모두를 위한 고품질의 칼입니다.
2. 필렛 나이프 : 생선을 전문가처럼 깨끗하게 손질하고 싶다면, 필렛 나이프에 투자해보는 것도 좋은 선택입니다. 필렛 나이프의 날카롭고 좁은 칼날 형태는 생선의 뼈나 비늘을 살과 쉽게 분리할 수 있게 도와줍니다. 긴 칼날 길이는 재료를 손질하고 발라내는 과정이 끊기지 않고 부드럽게 이어지도록 도와주는 역할을 하죠.
얇고 긴 칼날을 가진 노르덴 필렛 나이프는 생선을 섬세하게 손질할 때 무척 유용하게 사용됩니다.
3. 브레드 나이프 : 톱니 모양의 칼날을 가진 브레드 나이프는 딱딱한 빵을 쉽게 자를 수 있도록 도와주죠! 갓 구워낸 빵의 딱딱한 껍데기를 쉽게 잘라내는 동시에 부드러운 빵의 내부도 깔끔하고 예쁘게 커팅할 수 있도록 설계된 나이프랍니다.
브레드 나이프는 빵을 맵시있고 보기 좋게 자를 수 있도록 도와줍니다.